Az őshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon és emellett egy törzsállományt is fenntartanak génbanki jelleggel. Az idelátogatók megkóstolhatják a hely specialitásának számító, bükkfa tüzén és 12 fűszerben pácolt pisztráng fenséges ízét.
Pisztráng-telep – Lillafüred
A lillafüredi pisztrángtenyésztésnek és horgászatnak nagy múltja van: a Szinva-patak völgyében, mésztufa pincékben keltették a különböző tenyésztelepekről szállított ikrát, majd a kikelt ivadékot telepítették a patakokba és a Hámori-tóba.
Herman Ottó 1906-ban javasolta az Országos Halászati Felügyelőségnek egy pisztrángtelep megépítését a Szinva-patak völgyében, ami különböző okok miatt nem valósult meg.
1932-ben a Hámori tó pisztrángjainak nagy része egy betegség következtében elpusztult. Ekkor került ismét elő az 1906-ban készített terv, de ahova Herman Ottó megálmodta, ott fürdőtelep, villák épültek és egy farakodó került kialakításra. A választás ekkor a Garadna-völgyére esett, ahol a Margit-forrás állandó hőmérsékletű és oxigéndús vize az ikrakeltetésre, tavak táplálására a legmegfelelőbb volt.
Az őshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon és emellett egy törzsállományt is fenntartanak génbanki jelleggel.
A Hámori tó mentén végighaladva országunkban is különlegességnek számít ez a pisztrángos telep. Nemcsak szakmai kutatások és genetikai vizsgálatok, hanem egy igazi turisztikai látványosság helyszíne is. Az idelátogatók megkóstolhatják a hely specialitásának számító, bükkfa tüzén és 12 fűszerben pácolt pisztráng fenséges ízét.
